マーマレード☆マフィン

PopR
PopR @cook_40019801

マフィンの真ん中にオレンジマーマレードを詰めて焼きます。ブランチや朝食に、おやつにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
マーマレードを詰めるアイデアは、数年前アメリカのTVで見ました。

マーマレード☆マフィン

マフィンの真ん中にオレンジマーマレードを詰めて焼きます。ブランチや朝食に、おやつにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
マーマレードを詰めるアイデアは、数年前アメリカのTVで見ました。

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材料

12個
  1. 中力粉 2カップ
  2. ベーキングパウダー 小さじ3
  3. 小さじ1/2
  4. 砂糖 ~1/2カップ
  5. ナッツくるみなど、今回はぺカンを使用) 1/4カップ程
  6. 牛乳 1カップ
  7. 1個
  8. サラダ油 1/4カップ
  9. オレンジマーマレード 適宜

作り方

  1. 1

    オーブンを200℃に熱します。
    ナッツは包丁で細かく切るか、袋に入れて叩いて細かくして下さい。

  2. 2

    ボウルに、中力粉からナッツまでの材料を入れてよく混ぜ合わせて下さい。

  3. 3

    粉を端によせて真ん中をあけて下さい。
    あけたところに卵・牛乳・油を入れてフォークで混ぜ合わせた後、粉を混ぜ合わせていきます。
    ※混ぜすぎると固くなるのでちょうど混ざったくらいで止める。

  4. 4

    マフィン型に生地を半分くらいの高さまで入れます。
    私はスプーンを使いますが、面倒でないならクリームを絞るものを使用しても。

  5. 5

    ジップロックバッグにマーマレードを適量いれます。
    バッグの角1つを、切り口が1㎝程の長さになるよう斜めにハサミで切ります。
    (絞り袋の代用です)

  6. 6

    型に入れたマフィンの生地の真ん中に5で切った先を入れてマーマレードを適量搾り出してください。

  7. 7

    予熱したオーブンで20~25分を目安に焼きます。
    焼き上がったらラックに移して好きな温度になるまで冷まして下さい。

  8. 8

コツ・ポイント

※ベーキングパウダーと塩の分量が「大さじ」になってました。「小さじ」の間違いです。ごめんなさい。

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アメリカ生活も3年目。そろそろ日本に帰りたい…和食が恋しい〜
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