あっという間に葛きり
シブリン @cook_40015408
夏に嬉しい涼やか和菓子「葛きり」。
電子レンジで簡単に、あっという間に出来ます。
このレシピの生い立ち
夏は、冷たくて口当たりの良い「早い・簡単・応用広い」料理が一番。
あっという間に葛きり
夏に嬉しい涼やか和菓子「葛きり」。
電子レンジで簡単に、あっという間に出来ます。
このレシピの生い立ち
夏は、冷たくて口当たりの良い「早い・簡単・応用広い」料理が一番。
作り方
- 1
片栗粉と砂糖を水で溶く。水の量は適当でＯＫ。要するに、シャブシャブの状態になればよい。砂糖は、入れなくても可。
- 2
底の平たい皿に薄く流し込み、電子レンジで、透明になるまで加熱。
- 3
電子レンジから取り出し、
分離している水を捨て、水をはったボールにお皿ごと付けて、水の中で透明に固まった餅を剥がし、氷水にとる。 - 4
同じお皿に、再度、片栗粉液を流して、作業を繰り返す。
- 5
冷えた餅を、切りやすいようにロールに巻き、包丁で細麺状に切り、ハチミツ、きな粉、シナモン等をかけて頂きます。
- 6
包丁で切る時、ツルツルと切りにくいので、丁寧に刻むのは諦めて、適当に大胆に！または、キッチンバサミを使うのもアリ。
コツ・ポイント
本葛粉で作れば、なお本格的。
発想を変えて、酢醤油で「ところてん風」、ワカメや貝類を合わせて、ワサビ醤油やカラシ酢味噌で「小鉢物」に仕立てるのもステキ。
レンジに移動しやすいように、少し深さのあるお皿を使ったほうが善いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17386535
