蒸し鶏のわさびマヨソース
蒸し鶏にちょっと手を加えるだけで、随分と美味しくなります !
でも、チンっのしすぎには気を付けて ! 冷蔵庫で冷やすのもダメ ! !
作り方
- 1
とり胸肉に、火の通りを良くするのと、味をしみ込ませるために、何箇所かフォークで穴を開ける。
- 2
肉にサラダ油、酒、塩で下味をつけ、10分間おく。
ラップを掛け、レンジで2分から2分半チンする。 - 3
肉を裏返してみて、白くなっていればOK ! くれぐれもチンし過ぎには気を付けて !
- 4
ラップを掛けたまま(←コレ大事 !)余熱をとる。ラップを取っちゃうと、肉の表面が硬くなっちゃいます !
冷蔵庫で冷やすのもダメ !
油が固まってしまいます。 - 5
ソースを作る。*印を混ぜ、そこに肉を蒸した時に出た肉汁を大さじ1ぐらい加える。
- 6
鶏肉を食べやすい大きさに切って、ソースを上に掛けて出来上がり !
コツ・ポイント
わさびマヨじゃなく、薬味ネギ＆ポン酢で食べても美味しいよ ! 何度も言いますが、チンのし過ぎと、冷蔵庫はダメダメ !
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17386549
