作り方
- 1
秋刀魚の尻尾と頭を取り、内臓を取ってきれいに水洗いする。
- 2
キレイになった秋刀魚を３等分に切り、水気を切っておく。
- 3
調味料とひたひたになるぐらいの水を入れ、とりあえず一煮立ちさせる。
- 4
秋刀魚と梅干としょうがを入れ、煮る(圧力鍋だと15分弱ぐらい)。
- 5
圧力鍋の場合、安全ピンが下がったら、蓋を開けてコトコト煮詰める。
コツ・ポイント
すいません、圧力鍋以外で作ったことがないです。
梅干だけで煮るよりも、お酢を混ぜて煮るととてもアッサリに仕上がってなかなかイイカンジです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17387547
