豆腐入りつくねハンバーグ
sampei @cook_40023141
最初はオリジナルの料理を作ってるつもりだったけど、途中でありきたりな料理だということに気づいた。
まぁおいしかったので許す。
(2004/09/07 タイトル変えました)
このレシピの生い立ち
えせオリジナル料理。きっと似たようなものがいろんなところで紹介されていることでしょう。
豆腐入りつくねハンバーグ
最初はオリジナルの料理を作ってるつもりだったけど、途中でありきたりな料理だということに気づいた。
まぁおいしかったので許す。
(2004/09/07 タイトル変えました)
このレシピの生い立ち
えせオリジナル料理。きっと似たようなものがいろんなところで紹介されていることでしょう。
作り方
- 1
鳥挽き肉をすり鉢に入れてつぶす。塩、コショウを適当に入れて味付け。
つぶし具合はお好みで。 - 2
よーく水を切った木綿豆腐を先ほどの鳥挽き肉と混ぜる。
俺はここで、醤油、酒、砂糖、塩を入れてしまいました。
(どこで入れるのがいいんだろう・・・？) -
- 3
お好みの混ざり具合になったら卵を投入。その後ネギとシイタケをみじん切りしたものを混ぜる。
えのきとか、大葉、ゴマとか混ぜてもおいしいかも。 - 4
混ざったらしょうがを好きなだけすりおろして混ぜる。
元が豆腐と鶏肉なので、控えめにしておくのが吉。 - 5
フライパンに油を多めにしいて焼く。ごま油を少し入れると香ばしくておいしい。
- 6
皿に盛り付けて出来上がり。(写真は適当だけど・・・)
今回は、大根おろし＋大葉＋ポン酢で食べました。
かなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ -
コツ・ポイント
結構豆腐から水がですので、しっかり水を切っておくこと。俺はキッチンペーパーにくるんで絞りました。
似たレシピ
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つくねを豆腐でボリュームアップ｡ 焼き縮みがほとんどなく､ 食感はしっとり柔らかなので､ お年寄りや小さいお子さんのいるご家庭でもみんなで楽しめる一品です｡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17387800
