ひじき入り☆豆腐とつくねハンバーグ
gami_gami @cook_40099166
油を使わず蒸し焼きにするので
とてもヘルシー。
優しい食間にひじきの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
食間も口当たりも優しいのでハンバーグはいつも豆腐入りです。
ひじき入り☆豆腐とつくねハンバーグ
油を使わず蒸し焼きにするので
とてもヘルシー。
優しい食間にひじきの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
食間も口当たりも優しいのでハンバーグはいつも豆腐入りです。
作り方
- 1
ひじきは水で戻し
豆腐は手でほぐし水気をきる。
水気が多いようならレンジで加熱し水気を飛ばす。 - 2
しょうがは、みじん切り。
万能ねぎは小口切りに。 - 3
長ネギは、フォークで白髪ねぎにします。
しばらく水に放ち水気をきる。 -
- 4
●調味料●を鍋に煮立てとろみがつくまで混ぜる。
- 5
ボウルに、鶏ひき肉、豆腐、ひじき、卵黄、万能ねぎ、生姜と醤油と片栗粉を入れて混ぜる。
-
- 6
形を整えて、熱したフライパンにクッキングシートを敷きハンバーグたねを焼く。
- 7
蓋をして中火で5分焼き、裏返して蓋をして5～6分焼きます。
器に移し、白髪ねぎを乗せ④をかけたら出来上がり。 -
- 8
●つけあわせ●
もやしと人参はオリーブオイルor油でさっと炒め塩コショウで調味する。
コツ・ポイント
豆腐の水気が多いいとたねが水っぽくなり、形がつくれません。
レンジで加熱し水気を飛ばしてください。
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