【基礎編】おいしい味噌汁のだし
すなぴょん @cook_40021175
結婚して、夫からの初リクエストが「味噌汁」。そのとき大失敗して、世にも珍しい、まず～～い味噌汁ができちゃいました。そのときの失敗を教訓にあれこれ試作して、これが今では自慢料理です！
このレシピの生い立ち
新婚時代の大失敗…夫のがっかりした顔を見て反省の上、日夜取り組んできた(!?)味噌汁用だしです。
【基礎編】おいしい味噌汁のだし
結婚して、夫からの初リクエストが「味噌汁」。そのとき大失敗して、世にも珍しい、まず～～い味噌汁ができちゃいました。そのときの失敗を教訓にあれこれ試作して、これが今では自慢料理です！
このレシピの生い立ち
新婚時代の大失敗…夫のがっかりした顔を見て反省の上、日夜取り組んできた(!?)味噌汁用だしです。
作り方
- 1
いりこは丁寧に、頭とはらわたを取り除く。
- 2
鍋にいりこと水、料理酒を入れて、しばらく置いておく。朝食用なら、夕食の後片づけ後に仕込んでおくと翌日楽チンです。
- 3
鍋を中火にかけ、沸騰したら、網じゃくしで、いりことアクを丁寧にすくい出して、出来上がり♪
- 4
あとは、お好みの具材と味噌（だし入りじゃない味噌）を入れれば、納得の味、完成！
コツ・ポイント
とにかく丁寧に、いりこの下ごしらえをすること。味噌もあれこれ選ぶと楽しい♪
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