うちの朝食用ロールパン
なぼち @cook_40019537
焼き立ては、表面がパリッとしています。袋に入れておいて翌朝食べるときには、表面もしっとりしています（この写真は翌日撮ったもの）。 そのまま食べてもいいし、トースターで少し温めると、一層ふわっとします。
このレシピの生い立ち
最近この配合でずっと作るようになったので、そろそろ記録。
うちの朝食用ロールパン
焼き立ては、表面がパリッとしています。袋に入れておいて翌朝食べるときには、表面もしっとりしています（この写真は翌日撮ったもの）。 そのまま食べてもいいし、トースターで少し温めると、一層ふわっとします。
このレシピの生い立ち
最近この配合でずっと作るようになったので、そろそろ記録。
作り方
- 1
ホームベーカリーの生地づくりコースで、一次発酵まで済ませます。
- 2
できあがった生地を分割して丸め、10分ぐらい休ませます。（不器用なので、均一にできませ～ん）
-
- 3
成形したら、霧吹きして、40℃のオーブンで40分ぐらい、二次発酵させます。
-
- 4
焼く前にも霧吹きし、190℃に予熱したオーブンで、12分ぐらい焼きます。
-
- 5
焼き上がり。 今日は太目の仕上がりでした。
-
コツ・ポイント
ローランドという粉を使うと、市販の「超熟ロール」に負けないぐらいふわふわになりますが、私には生地が扱いにくいので、普通のパン用強力粉を使いました。
似たレシピ
-
HBで！応用自在の美味しいバターロール HBで！応用自在の美味しいバターロール
ほのかに甘い美味しいバターロールです。そのまま食べても良し、あんを入れてあんパンにしても良し、惣菜パンにしても良しで何にでもよく合うパンです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17389601
