なるべく大きく、底が平らなお皿に、おからを広げて入れ、電子レンジで4分（700w利用）

加熱が終ったら取り出し、スプーン等で混ぜ混ぜしながら冷ます。
（混ぜてる間に空気中に水分が拡散する！）

1と同様、お皿に広げて、今度は電子レンジで3分加熱

加熱後、再び混ぜ混ぜしながら少し水気を飛ばし、少し冷めかけてきたところで、今度はフライパン（テフロン加工してあるものを使用）へ

中火にかけ、ひたすら全体を混ぜながら炒る。
最初の頃は水分があるので、混ぜると塊ができたりしますが。だんだんとパラパラしてきます。

★クッキー等、水分の少ない焼き菓子利用の場合★ パラパラして、ほんのりアイボリー色になったところで加熱終了。混ぜ混ぜしながら冷まします。（だいたい5分程度の加熱時間）

★ケーキ等、しっとり系のお菓子に利用する場合★ さらにやや弱めの中火で加熱を続け、うっすら茶色っぽくなるまで加熱。（4～5分加熱が目安）

◆出来上がりの目安◆ 「6」で総重量が330～350g　おから臭さが抜けて、節分の炒り大豆のような香りがする　　「7」だと200～220g位に　きなこに近い香ばしい香りがします

★長期保存する場合★
「7」からさらに加熱して、キツネ色になるまで炒ってもおいしい！ただし、焦げないように火加減には注意
※ほとんど水分のないパウダー状になるため、保存が効く

わが家では「6」まで加熱した段階のおからを使って煮物を作ります。煮物自体は汁気を多く仕上げるのが特徴♪（レシピID:20451211）