ジャガイモはレンジでチンして蒸かしておきます。

他の野菜は粗みじん切りにしておきます。

１の材料と牛肉ミンチそして調味料を一つのボールに入れて、混ぜ合わせます。

これでたねは出来上がりです。冷蔵庫に入れておきます。

パンを作る要領で生地を作ります。

ラード以外の材料を全部ＨＢに入れてこねてもらいます。

コネがしっかり出来たら、ラードを薄く塗った容器に生地を入れ、発酵させます。

発酵した生地のガス抜きをして、小分けにする（約５０ｇ）

小分けにした生地を平たく押しつぶします。（真ん中を厚めに、外側を薄めにすると包みやすくなります。）

４の生地の真ん中に２の種を置いて包みます。

包んだ後はベーキングペーパーなどにのせ少しベンチタイム。

蒸し器で１２～１５分一気に蒸し上げます。