鶏ハム
nabana @cook_40022056
すごく安くて便利な鶏ハム。そのままで、サンドイッチの具でも、細切りにしてサラダでも、とにかく、万能。ほんのりのピンク色がまた食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
例によって、はなまるマーケットで紹介していました。
鶏ハム
すごく安くて便利な鶏ハム。そのままで、サンドイッチの具でも、細切りにしてサラダでも、とにかく、万能。ほんのりのピンク色がまた食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
例によって、はなまるマーケットで紹介していました。
作り方
- 1
ジッパー付きポリ袋に入れた鶏胸肉１枚に、食塩と砂糖を各大匙１を袋の上からすり込む。
- 2
そのまま、冷蔵庫に入れて丸１日以上置く。
- 3
ボールに水を入れ、冷蔵庫から出した胸肉を入れて３０分ほど漬けておき、塩出しをする。
- 4
鍋にお湯を沸かし、塩出しの終わった胸肉を入れて５分から６分ほど煮る。必ず、お湯から煮ること！
- 5
５～６分煮たら火を止め、そのまま半日以上置き、出来上がり。薄くスライスして召し上がれ。
コツ・ポイント
食べたいな、使いたいなと思った２日前から仕込みましょう。時間はそれなりにかかるけれど、手間はかかりません。また、仕上がりの後に残るスープは、チキンスープとして活用すべし。適度にしょっぱくて、美味しいスープです。
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