耐熱容器に洗った皮付きのじゃがいもをいれてラップをしてレンジで７分。
楊枝を刺してスーっと通ればＯＫ。
皮をむいて、つぶしておく。マーガリンもいれて混ぜる。

カレーの水分が多いようなら火にかけて水分を飛ばして煮詰めてから、①に入れて混ぜる。
塩コショウをして、味見をする。しっかり味がついてるようにする。

②を小判型に形成して、小麦粉、卵、生パン粉をつけて、冷蔵庫で３０分寝かす。
油を熱して揚げていく。カラっときつね色になったらＯＫ！