ボウルにやわらかくしたバターを入れ、泡立て器でよく撹拌する。グラニュー糖を加えてさらに撹拌し、溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。混ざったら蜂蜜を加え混ぜ、ゴムべらに持ち替え、マスカルポーネチーズを加えて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる。牛乳を加え混ぜ、最後にイチゴジャムを加えて大きく混ぜる。オーブンは180度に予熱する。

型に紙を敷き、生地を流し入れ180度のオーブンで20分程度焼いて完成。