豚肉は一口大に切り、[Ａの材料]を揉み込む。 もやしは根を取り、さっと茹でておく。

にんじんは細切りにする。長ねぎ・ニンニク・しょうがはみじん切りにしておく。

高菜漬はさっと洗い、軽く水気を絞る。葉はみじん切りにし、茎は細切りにしておく。

フライパンにサラダ油・長ねぎ・ニンニク・しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を炒める。

にんじん・高菜漬を加え、炒める。

もやしを入れてさっと炒め合わせる。

タレを加え、あおりながらからませる。ゴマ油を振る。