アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン・茄子はそれぞれ縦半分にし、5mm幅くらいの太さに切る。
- 2
小さめの鍋にピーマン・茄子を入れ、ひたひたの湯で茹でる。火が通ったらしょうゆ・みりん・だしで薄味をつける。
- 3
火からおろして粗熱を取り、ボールに移し変えてごま・マヨネーズであえてできあがり。
コツ・ポイント
茹でるときの湯は少なめに！煮汁は煮詰めてください。（それでなくても野菜から水分が出るので）
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