ナンプラーとこーれーぐーすーで乗りきろう
Lepurルプママ @cook_40022174
暑い夏にはナンプラーとこーれーぐーすーでしっかりと付けしたなすびはいかがでしょう？
なすびと相性の良いズッキーニとアスパラをプラスしました。
このレシピの生い立ち
次男一家が沖縄旅行土産にこーれーぐーすーを持ってきてくれました。しばらくは何にでも入れてしまいそう・・・。
アプリでひらく作り方
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なすとズッキーニを油炒めした中に電子レンジでチンしておいたアスパラガスを入れ、なべ肌からナンプラーを少々まわし入れ、こーれーぐーすーも入れ出来上がり。超簡単だけどとても美味しい一品です。油となすなんて、何をしても旨いもんねーーー。
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一晩おくと色は悪くなりますが、味はしっかりしてご飯がすすみます！
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今日の相手は、レシピID：17394295のタイ風混ぜずしだったので、プレーンヨーグルトをかけてエスニック風に！
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コツ・ポイント
なすとズッキーニは油と相性がいいのでしっかりと炒めます。
アスパラは色よく仕上げるために電子レンジを活用。
しかし・・・ランチ用に作ったので、一晩おくと色目は悪くなってしまいました・・・残念。
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ゴーヤチャンプルーに、沖縄の調味料「こーれーぐーすー」を加えて作ってみました。（泡盛に島唐辛子を漬けたもの）ピリッとした辛味が夏にピッタリ☆
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