型にバターを塗り、粉をはたいておきます。☆は合わせてふるい、オーブンは１７０℃に温めておきます。卵を卵黄、卵白に分けます。

耐熱容器に生クリームとバターを入れ、レンジで１分加熱します。まだバターの塊があるけど、溶けるまで放置＾＾バターが完全に溶けたらココナツミルクパウダーを入れてよく混ぜておきます。

Ｂはメレンゲにします。[パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID： 17368120)]を参照にしてくださいね＾＾そのままのビーターで、Ｃをもったりとするまで泡立てます。

粗熱の取れたＡとＣを合わせてよく混ぜ、Ｂを半分加えて混ぜる。全量Ｂのボウルに移し、泡をつぶしすぎないように混ぜ、バナナをお好みの粗さにつぶして混ぜる。私はやや粗め＾＾

☆を２回に分けてさっくりと合わせ、型に流す。ここで型をとんとんするとバナナが沈むのでしない。

１７０℃で４０分焼く。型のままケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。

粗熱が取れたら型から抜き、しっかり冷ましてできあがり。
ラップにくるんで冷蔵庫で保管して、食べるときにお好みで常温に＾＾