豚肉・野菜を好みの大きさにカット。フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉→野菜の順で炒め塩こしょうをする。

うどん玉を袋から出し、ザルで水にさらしバラし①に加え炒め1/4カップ程の水を加える。熱が通ったらところで、ダシの素→しょうゆ（+塩こしょう）をし味を調え、水分がなくなるまで煮込む。

盛り付け、熱いうちにカツオ節をかけて、完成！