新生姜の梅酢漬け

新生姜の梅酢漬け

ゆったん @cook_40017564

この時季にしか食べれない新生姜の漬物です。茎を持ってガリガリ召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
母が小さい頃、秋祭りの時にあげ寿司と一緒に食べていたそうです。

この時季にしか食べれない新生姜の漬物です。茎を持ってガリガリ召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
母が小さい頃、秋祭りの時にあげ寿司と一緒に食べていたそうです。

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この時季にしか食べれない新生姜の漬物です。茎を持ってガリガリ召し上がれ！！
このレシピの生い立ち
母が小さい頃、秋祭りの時にあげ寿司と一緒に食べていたそうです。

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材料

新生姜適量
梅酢適量

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作り方

1
茎ごとに分け、よく洗う。生姜の厚さによって切り込みをいれる。
茎がいらない場合はスライスする。
2
半日ぐらい干す。
3
梅酢に漬ける。
4～5日目からOK。
我が家は梅酢の塩分が少ないので冷蔵庫に入れて保存。
4
悦☆さんに教えていただいた〝大根の梅酢漬け〟です。軽く塩もみをして漬けました。きれいな色に漬かり感激！味もgoodです＾＾悦☆さん、ありがとう♪

コツ・ポイント

新生姜は、なるべく白っぽい色を選ぶと辛くないです。

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ゆったん @cook_40017564

2014/06/10 02:34に公開

料理やお菓子作りが大好きです。cook pad や本、TVなどで美味しそうな料理を見つけては作り・・・と毎日楽しんでいます。最近は健康的な食材に興味津々です！！