和風すいかピザ☆

<<和風すいかケチャップ>>すいかはおろし金でおろし、黒い種だけ取り除き、レモン果汁と共に鍋に入れて火にかけ、強火で煮詰めていきます。

ヘラで鍋肌についたのを落としながら（１５分くらいした）ヘラで鍋底に線が書けるくらいに煮詰まったら、◎を全て入れます。

中火にして更に煮詰めます。ピザソースくらいの濃度になったらソースは完成です。

<<ピザ生地>>強力粉、塩、ドライイースト、青のりをボウルに入れ、軽く混ぜます。そこにスイカ果汁、水を入れ箸で混ぜます。

粉気がなくなってきたら手で捏ね、２０分くらい捏ねたらサラダ油を入れ、更に２０分くらい捏ねます。

表面がすべすべになったらボウルに入れ、ラップをかけて２倍に膨らむまで（約６０分）温かい場所で１次発酵をします。

発酵が完了したら、軽く空気を抜き２０分くらい涼しい場所でベンチタイムを取ります。

ベーキングシートに取りだし、ラップを上に乗せて空気を抜くようにして生地を丸くのばします。

そのまま天板に乗せ４０分くらい２次発酵をします。この間にオーブンを２２０度に予熱します。

生地が出来たら、ケチャップ、アスパラ、辛子マヨネーズをトッピングし、２１０度で１５分焼きます。

焼けたら海苔をトッピングして完成です。