大根の二色漬け
ここあっち @cook_40024231
箸休めに最適な大根のお漬物です。塩でしんなりしたところで、市販の紅生姜の汁に漬けるだけ。もうひとつは、酒と醤油で合わせた汁に漬けます。お手軽で簡単に出来るので、忙しい時には大助かりの漬物です。お茶漬けや酒の肴にも最適です。
このレシピの生い立ち
市販の紅生姜の汁を、毎回捨てるのがもったいなかった…。
アプリでひらく作り方
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大根は、皮を剥いて縦に四つに切り分け、薄くいちょう切りにする。ボウルに入れ塩を振り水気が出てくるまで漬ける。
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- 2
水洗いして水気をかたく絞って２等分し、片方を市販の紅生姜の汁に漬ける。※赤梅酢でも良い
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もう片方は、酒と醤油の合わせ汁に漬け込む。
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コツ・ポイント
大根から水分が出たら、しっかり絞り込むこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17395801
