とり胸肉にお酒をかけてラップをし、電子レンジで加熱し、とりの酒蒸しを作ります。
とり肉が冷めたら、適当な大きさに割いておきます。

にんにくの芽は４ｃｍくらいの長さに切り、茹でます。

梅干の種を取り、包丁で叩いて細かくします。
ボウルに梅干、かつおぶし、みりん、醤油を入れて、タレを作ります。

①（蒸した汁ごと）と②を③のタレであえたら出来上がりです。