鮭は皮と骨を除いて粗いみじん切り（or1センチ以下の角切り）にする。
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジで3分くらい加熱する。

鮭・玉ねぎ・★の材料をボウルに加えて、よくこねる。

フライパンにサラダ油を熱し、スプーンでタネを丸く落として焼く。両面こんがり焼き、表面がカリっとした感じになったら皿に盛る。

チリソース入りケチャップやマヨネーズを付けたり、レモン汁を絞るなどして食べる。

※写真は豆苗を敷いた皿の上に盛りつけたところです。