バターをクリーム状にする。

グラニュー糖・トレモリンを加えすり混ぜます。

ときほぐした全卵を、３～４回に分けて加えながら同じようにすり混ぜていきます。

薄力粉・Ｂ.Ｐ・Ａ.Ｐ　を一つにし振るった物を２回に分け加えゴムベラでサックリ混ぜていきます。

栗・クルミは少し砕いておき、一緒に薄力粉（分量外）をまぶしておきます。

※　こうすると生地に混ぜた時、沈むこと無く均等に混ざります。

蜂蜜・栗・クルミを加えサックリ混ぜ合わせます。

型にショートニングを塗り
型紙を引いておきます。

※　私はパウンド専用にカットしてある物を使っていますが、クッキングシートをカットしてもいいと思います。

型に生地を流します。

型の大きさが同じ物が無かったので量は計っていませんが、おおよそ８分目くらいまで生地が入りました。

１７０～１８０℃のオーブンで約４５分　焼きます。

上が割れて、串を刺してみて何も付いてこなければＯＫです♪
焼き上がったら、粗熱が取れるまで型から外さずにそのまま３０分ほど冷まします。

冷めたら、型から外して完成です。

焼きたてを食べても美味しいですが、２～３日置いた方が生地がしっとりとしてきます。
日持ちはおおよそ、１０日位です。
切り分けてガス袋に入れて保存すればもう少し長持ちします。