☆辛くて酸っぱいエスニック風焼きナス☆
ツナtama @cook_40021793
普通の焼きナスに飽きたらコレ。ビールのおともに！
このレシピの生い立ち
タイ風焼きナスサラダ『ヤムマクアヤーオ』をちょっと日本風にアレンジ。ナムプラーが苦手な人にもオススメ。薄口醤油を全部ナムプラーに、オオバをミントの葉っぱに代えれば本場の味に。
☆辛くて酸っぱいエスニック風焼きナス☆
普通の焼きナスに飽きたらコレ。ビールのおともに！
このレシピの生い立ち
タイ風焼きナスサラダ『ヤムマクアヤーオ』をちょっと日本風にアレンジ。ナムプラーが苦手な人にもオススメ。薄口醤油を全部ナムプラーに、オオバをミントの葉っぱに代えれば本場の味に。
作り方
- 1
茄子は焼いて皮をむく
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- 2
青唐辛子は種をとりみじん切り。●の調味料とあわせておく
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- 3
玉ねぎは薄くスライスして水に放し水気を切っておく
-
- 4
熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、ひき肉を炒め、火が通ったらぶつ切りにしたエビを加え炒める
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- 5
エビに火が通ったらボウルに移し2の調味料と、スライスした玉ねぎを加えてあえる
-
- 6
茄子を食べやすい大きさに切って器に盛り、あわせた5を汁とともにかけてをオオバ飾る。 出来上がり。
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コツ・ポイント
温かいうちにどうぞ。
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