おからで白和え

乾燥椎茸は戻し、千切りにする。時間がないときはレンジにいれ1分程度かけてから千切り

人参、竹輪も千切りにし、絹さやまたはインゲンは塩を入れた中でさっと茹でる

鍋に人参、しいたけ、竹輪とマヨネーズを除いた調味料、水50ＣＣをいれ，あまがらく、煮る

水気が無くなる頃に絹さやまたはインゲンをいれ、味をつける

おからは、熱湯でさっと茹で、水気を絞る

ボウルなどにおから、マヨネーズを入れ、煮た材料を加え混ぜます。