スイートなロイヤルグラタン
白えび @cook_40024861
とろとろのホワイトソースに甘酸っぱいフルーツ。ひとくち食べれば、セレブな気分！でも安くて簡単なんですよ～。
このレシピの生い立ち
その昔バイトしてた喫茶店（今は廃業したようですが）のメニューにあったものを思い出して作りました。
スイートなロイヤルグラタン
とろとろのホワイトソースに甘酸っぱいフルーツ。ひとくち食べれば、セレブな気分！でも安くて簡単なんですよ～。
このレシピの生い立ち
その昔バイトしてた喫茶店（今は廃業したようですが）のメニューにあったものを思い出して作りました。
作り方
- 1
ホワイトソースを作ります。（固形シチューの素２個を牛乳に溶かしても作れます）
弱火でバターをゆっくり溶かし、溶けたら小麦粉を入れて、なめらかになるまで軽く混ぜます。 -
- 2
なめらかになったら、フライパンを火から下ろし濡れ布巾の上で１分冷まします。冷めたら牛乳100mlをいっきに入れ、とろみが出るまで中火にかけます。
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- 3
とろみが出たら、ベーコンと玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりしたら、残りの牛乳を加え煮込みます。塩コショウで味を調えます。
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- 4
最後に、ミックスフルーツを混ぜてひと煮立ちしたら火を止めます。
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- 5
グラタン皿の半分くらいの高さまでソースを入れて、食パンをサイコロ状に切ったものを乗せます。さらにチーズをたっぷり乗せます。あとはオーブンで焼いたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
ホワイトソースは固形シチューの素でも代用できます。その場合は１人１個が目安ですよ。
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