ビールのお供に☆牡蠣とせりのナンプラー炒め
riah @cook_40019255
牡蠣のおいしい季節。ダンナが作ってくれるおつまみです。
牡蠣のクセとせりの苦味が絶妙です＾＾
このレシピの生い立ち
義母のレシピをダンナがアレンジ。私は食べるだけです＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をざるにあけ、黒ずみをきれいにとって洗う。
水気を切って片栗粉をまぶす。 - 2
せりを洗い、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに油とみじん切りの鷹の爪を入れ熱し、牡蠣を炒める。この時、炒めすぎない方がおいしい！
- 4
せりを投入し、さっと炒め、塩・こしょう・ナンプラーで味を整えて完成！
コツ・ポイント
牡蠣の水気をしっかり切ること。最近は片栗粉より小麦粉を使用することが多いです。
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