トマトとしめじのすっぱ☆スープ
へそのごま @cook_40025142
トマトの酸味がきいた、ちょっと“すっぱぃ”さっぱり味のスープです。
このレシピの生い立ち
固形コンソメスープのパッケージに載っていたスープをアレンジしました。ハンバーグと一緒に食べる、洋風のさっぱりスープが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきして大きめのざく切り。なすは皮をむいて1cm厚の半月切り、水にひたしておく。しめじは石づきを取り小房に、アスパラは硬めに別湯でし3～4cmの長さに切る。
- 2
鍋に水と固形コンソメを砕き入れ火にかける。沸騰したら白ワインを加え煮立てる。ここに1のなすとしめじを入れる。火が通ったらトマトとアスパラも入れる。
- 3
砂糖、塩コショーで味を調え、最後にバターを入れて出来上がり。
お好みで粉チーズを。
コツ・ポイント
別湯でのアスパラとトマトを加えたら、すぐに調味料を加えます。トマトがあまりぐちゃぐちゃにならないように。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17401550
