茄子を縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。水にさらしあくを抜いておく。
人参とピーマンは短冊切り、ハムは食べやすい大きさに切り分けておく。

フライパンを熱し、（必要なら油を入れてください）人参、ピーマン、茄子、ハムの順に炒めます。

だいたい火が通ったら塩・こしょうで下味をつけ、トマト缶を開けてざっと入れる。ホールトマトなら手で少し崩した方が良いです。

暖まってきたらコンソメを入れ、にんにくを入れて少し煮詰める。火を止めてさましておく。

マカロニをゆでて水にさらしてさます。
４のフライパンに入れてよく絡めて冷蔵庫で冷やしてできあがり。