かぼちゃの皮、種を除いて裏ごしする。茹でてフォークなどでつぶしてもOK

強力粉をかぼちゃに加えよく混ぜ合わせる、砂糖、スキムミルク、イーストを入れ、ぬるま湯を注ぐ。フォークである程度混ぜたらマーガリンを加え手で捏ねていく。

表面がつるりとしたら湿らせたキッチンペーパー、ラップをかけ一次発酵。2倍くらいに膨らませる。

3等分し、型に入れる。霧吹きで水をかけながら、二次発酵。型からぷっくりと頭がでるくらいまで。

180℃のオーブンで20分焼く。