ゴーヤ☆オムレツ☆

Name: ゴーヤ☆オムレツ☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 中ぐらいの物 1/2本; ひき肉 100g; ニンニク 2片; 生姜 1カケ; 長ネギ 1/4本; ○しょうゆ 大さじ1/2; ○酒 大さじ1; ○砂糖 小さじ2; ○みりん 小さじ1; すりゴマ 大さじ1; 卵 ４個（1人2個）; 牛乳 大さじ2（1人大さじ1）; ゴマ油 大さじ1/2; 塩 ふたつまみ

chi-chi @cook_40022601

ケチャップかけなくてもパクパクいけちゃうウマさ！
このレシピの生い立ち
読売クックブックに「ニガウリのひき肉炒め」というのが載っていて、オムレツにしたらいいかも！と思って作ってみました

ゴーヤ☆オムレツ☆

chi-chi @cook_40022601

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

ゴーヤ中ぐらいの物　1/2本
ひき肉 100g
ニンニク 2片
生姜 1カケ
長ネギ 1/4本
　☆調味ダレ
　　　○しょうゆ大さじ1/2
　　　○酒大さじ1
　　　○砂糖小さじ2
　　　○みりん小さじ1
すりゴマ大さじ1
卵４個（1人2個）
牛乳大さじ2（1人大さじ1）
ゴマ油大さじ1/2
塩ふたつまみ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ゴーヤはスプーンでワタと種をとり幅5㎜に切って塩ふたつまみで塩もみします。炒める直前にさっと水洗いしてしぼります。ニンニク、生姜、長ネギはみじん切り。調味ダレを混ぜておきます
2

フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、生姜、長ネギを炒め、香りが立ったらひき肉を加えます。ポロポロになってきたらゴーヤを加えて炒め、調味ダレを加え混ぜ、最後にすりゴマを加えて混ぜて具が完成！
3

卵2個に牛乳大さじ1を加えて混ぜます。フライパンに油を多めに熱し、卵を注いで5秒経ってから3,4回ほど大きくかき混ぜ半熟状態の所に具の半分を真ん中に入れ、両端の卵で具を包みます。後は皿にフライパンをひっくり返して盛り付け完成！
4

同じように残りの半分の具でオムレツを作ります