我んとこの、そばつゆ

べろんた
べろんた @cook_40022048

あつあつおそばを食べたいなら、この“かえし”がホントにおすすめです!おだしはお好みのもので。
このレシピの生い立ち
年越しそばを作る際に、父親のやっていたのを思い出して作りました。

我んとこの、そばつゆ

あつあつおそばを食べたいなら、この“かえし”がホントにおすすめです!おだしはお好みのもので。
このレシピの生い立ち
年越しそばを作る際に、父親のやっていたのを思い出して作りました。

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材料

2人分
  1. *しょうゆ 大4
  2. *ザラメ 大1
  3. *塩 小1/2
  4. *昆布だしの素 小1
  5. みりん 大1
  6. だし(鶏、昆布かつお、どれでもお好みのもの) 3c

作り方

  1. 1

    鍋に*印の調味料を入れ、火にかけ、ザラメをよく溶かす。

  2. 2

    ザラメが溶けたら、みりんを加え、一煮立ちする。(ここまで作って1晩おくと味が丸くなる)

  3. 3

    かえしにだしを加え、温める。

コツ・ポイント

実家のそばは鶏だしのそばなので、いつも、我んとこの、ラーメンスープで紹介した、鶏がらだしで作っています。もちろん、昆布だし・かつおだしが好きな方はそちらでどうぞ。

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べろんた
べろんた @cook_40022048
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旨いもの、好きです。おいしいもの、好きです。お酒、好きです・・弱いけど。
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