我んとこの、そばつゆ

べろんた @cook_40022048
あつあつおそばを食べたいなら、この“かえし”がホントにおすすめです!おだしはお好みのもので。
このレシピの生い立ち
年越しそばを作る際に、父親のやっていたのを思い出して作りました。
我んとこの、そばつゆ
あつあつおそばを食べたいなら、この“かえし”がホントにおすすめです!おだしはお好みのもので。
このレシピの生い立ち
年越しそばを作る際に、父親のやっていたのを思い出して作りました。
作り方
- 1
鍋に*印の調味料を入れ、火にかけ、ザラメをよく溶かす。
- 2
ザラメが溶けたら、みりんを加え、一煮立ちする。(ここまで作って1晩おくと味が丸くなる)
- 3
かえしにだしを加え、温める。
コツ・ポイント
実家のそばは鶏だしのそばなので、いつも、我んとこの、ラーメンスープで紹介した、鶏がらだしで作っています。もちろん、昆布だし・かつおだしが好きな方はそちらでどうぞ。
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