大根・ニンジンは皮をむいて大きめに切る。こんにゃくも食べやすい大きさに切る。ナベに大根・ニンジン・こんにゃくを入れ、ひたひたになるぐらいの水を入れて火にかける。

酒・醤油・砂糖・塩（少量）で味をつけ、野菜が柔らかくなるまでフタをして２０分ぐらい煮る。

野菜が柔らかくなったら、がんもどきとみりん（少量）を加えてさらに１０分ぐらい煮て味を含ませる。

お皿にダシごと盛り付けて完成ー。