オーブンは190℃に用意、クリームチーズは室温に、粉類は一度ふるっておきます。

フードプロセッサーにタルト生地の材料を入れ、適当に混ざるまで撹拌、丸めてラップに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

★リンゴのキャラメリゼ★
砂糖を鍋で色づくまで熱し、バターを加えてからすぐにリンゴも入れ、水分がなくなるまで30分位煮詰める。そのまま粗熱を取る。（それでも冷やすと少し水分が出てきます）

★クリームチーズフィリング★
室温に戻したクリームチーズを良く練り、砂糖を加え更に練る。溶いた卵をダマにならない様に少しづつ加え、キャラメリゼで出た水分も入れる。

タルト生地を型に1.5cm程度に敷き詰め、190℃で18分焼く。

タルトが焼きあがったら放射状にリンゴを敷き詰め、クリームチーズのフィリングも入れ、今度は180℃で25～30分程焼く。（オーブンによって加減してください）

型に入れたまま粗熱を取り、出来ればそのまま一晩冷蔵庫に置いて召し上がってください、と～っても美味しいです♪

タルト生地は二台分ありますので、残ったら冷凍庫で次の番を待たせて下さい・・・。タルト台で作ってもいいですが、高さが欲しかったのでケーキ型で順番に焼いていったら見た目にも成功でした♪画像できましたらアップしますね。