湯葉と挽肉の炒め煮

湯葉を油で揚げて黄色くなった時取り出して油をきってお皿に載せてねぎをちらばめておきます。ニンニクは包丁で潰しておきます。ネギは刻んでおきます。

熱した鍋に油をいれニンニクをいれて強火で香りをだします。油は湯葉を揚げた油を少しだけ使って下さい。挽肉を入れて炒めます。水と醤油、砂糖、塩を入れて煮ます。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてからゴマ油をいれます。

油で揚げた湯葉の上に載せればできあがり。アブラアゲを用いる場合フライパンで焼くと少し変わった味が楽しめます。