アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮を剥き、5mm幅の短冊に切る
- 2
フライパンに油を敷き、1を入れ、焼く。
- 3
焦付かないように時々かき混ぜたりひっくり返したりしながら焼き色が付くまで焼き、ブラックペッパーをまぶして出来上がり。
- 4
味を見て足りないと感じるならば塩コショウを軽く振って味を整えても良い。
- 5
まあ、山芋は大体生で食べる食材なのでしっかり火を通さなくても少ししゃきしゃきした食感が残ってもOK。
火がしっかり通るとジャガイモみたいな食感でホクホクしているし、お好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
とろろでも美味しいし、短冊でも美味しい。はたまた摩り下ろして鉄板で焼いた「山芋ステーキ」は居酒屋でお馴染みのメニュー。山芋って火を通しても、生でも本当に美味しい食材だと思います。
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