HB「ハルユタカ+全粒+グラハム」食パン
おっぽ @cook_40024914
全粒の割合が多いので強力粉のみよりは多少ふくらみが足りない感じです。
このレシピの生い立ち
以前グラハムの割合が多いと子供に不評だったのですが
この分量ではすんなり食べてくれました。
ミルキー感を増やしてごまかした感はありますが（汗）。。。
アプリでひらく作り方
- 1
HBの取り説などに記載されている手順通りです
- 2
水→小麦粉の順で入れます。粉は中心部が高くなるように山形に入れます
- 3
山形になっている粉の中腹部からふもとを狙って。砂糖、塩を投入します
- 4
山頂部にスプーンなどで凹をつけて、そこにドライイーストを投入します
- 5
山のふもとにバターを入れて、ドライイーストモードの焼き色普通でスタートです。バターは2g程度の大きさにして均一になるようふもとにばらまいています
コツ・ポイント
水の変わりに牛乳を使うと、キメが細かくなる感じがしました。
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