長芋をすって、白だしと醤油で好みのお味に。

よく熱した鉄板にバターを入れ、1を加える。中火で焼く。時々かき混ぜながら2-3分焼く。

鍋はだから醤油を一回し。香ばしい香りがしてきたら出来上がり !上に鰹節とねぎをかける。マヨネーズをつけても美味しいです。