簡単に生地を均一に伸ばせ、あとはコップなどで切り抜くだけ。このレシピの生い立ちパスタマシーンでラーメンを作ってて、思いついた。
ボウルに粉、塩、ごま油を入れてから、水を加えよくこねる。ラップをして15分ほど寝かす。
生地に片栗粉をふり、パスタマシーンに通るように手である程度平らにし、ダイヤル１から5まで通す。
空きビンまたは容器のフタで生地をくりぬく。この分量だと約20個出来ます。
コップなどで切り抜いて残った生地は、軽くまとめてラップをかけて冷蔵庫へ。次の日にスープに入れて食べてもおいしいよ。
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