衣に秘密＊中華やさんぽいトリカラ
youichie @cook_40023452
片栗粉のダブル衣で外はサクサク、中はしっとりジューシーに♪
このレシピの生い立ち
テレビで中華のシェフが作っているのをマネしました。
衣に秘密＊中華やさんぽいトリカラ
片栗粉のダブル衣で外はサクサク、中はしっとりジューシーに♪
このレシピの生い立ち
テレビで中華のシェフが作っているのをマネしました。
作り方
- 1
鶏肉（写真はもも肉使用）は一口大に切り、●の下味をつけてなじませる。
- 2
鶏肉だけ別のボウルに移し、水溶き片栗粉（水：片栗粉＝2：1）をつけて肉をもむ。
- 3
２にさらに片栗粉を加え、水分がなくなるまでよく混ぜる。
- 4
170℃くらいの油で揚げる。
-
コツ・ポイント
３で混ぜても水っぽさが残るようなら片栗粉を追加してください。
揚げすぎに注意です！！
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