きゅうりの甘味噌炒め煮

ちかる @cook_40025016
一度にたくさんきゅうりを食べれる方法
このレシピの生い立ち
よく家庭菜園でとれたきゅうりを大量にいただくんです。
きゅうりと言えば漬物かサラダってイメージ。
でもよく育ったところを5本とか一度に貰い、またさらによそからも3本とか。
オットが漬物嫌いなので、そーそー減らず。。。
そこで炒めちゃえ!!って思ってできたレシピです。
きゅうりの甘味噌炒め煮
一度にたくさんきゅうりを食べれる方法
このレシピの生い立ち
よく家庭菜園でとれたきゅうりを大量にいただくんです。
きゅうりと言えば漬物かサラダってイメージ。
でもよく育ったところを5本とか一度に貰い、またさらによそからも3本とか。
オットが漬物嫌いなので、そーそー減らず。。。
そこで炒めちゃえ!!って思ってできたレシピです。
作り方
- 1
洗ったきゅうりを食べやすい大きさの乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、全体に軽く火が通るまで、焦がさないように炒める。
- 3
味噌・砂糖・しょうゆ・をだし汁であわせておく。
- 4
2のフライパンに白ごまを入れ、3のソースをかけ、味噌にとろみがつくまで数分炒め煮する。
コツ・ポイント
きゅうりを焦がさないこと。
辛いもの好きには、鷹の爪やなんばんなどを使ってもあいます。
またボリュームが欲しい方には、細切れにした豚肉を炒めたあとできゅうりを入れるとしっかりおかずになりますよ。
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