にんにくと長ねぎはみじん切り、ベーコンは3mm角程度に小さく切る。

中華鍋にごま油を入れて全体に広げてからにんにくを入れた後、火を点けて弱火でにんにくの香りが出てうっすらとキツネ色になるまで炒める。

すりおろした生姜を加えたら強火にし、ご飯を加えてお玉の背を使ってほぐす。

ご飯がほぐれて色がつき始めたら、長ねぎとベーコンを加えて手早く混ぜる。