青しそは洗ってざるにあげ、水切りしておく。5枚1束にして二つ折りにする(二つ折りの方向は自由)

漬けだれの材料を全部混ぜ合わせる。

ジッパー付の保存袋に二つ折りにした青しそを折り目を上にして一段入れて漬けだれをかける。

2段、3段と漬けだれをかけながら詰めていく。最後は残りのたれを全部流し入れる。

全部詰めたら袋の中の空気を抜いてジッパーを閉める。(密封するので漬けだれが少なくて済む)

冷奴を一口大にして巻きながら食べる。
ご飯を焼きのりのように巻いて食べる。大量消費間違いなし！

保存容器で作る時は漬けだれを少し増やす。材料を入れたらラップをして小さめの容器に水を入れて乗せるか皿で重石をする。