☆簡単本格派！パニールカレー☆
本格的なパニール（インド風チーズ）カレーが簡単に作れます♪あとを引かない爽やかな辛さがクセになりそうな一品。市販の甘口カレーのルウですら辛くて食べられない私も大丈夫でした。醤油とキムチ鍋の素で食べやすい口あたりになるのです☆
このレシピの生い立ち
マンガ『華麗なる食卓』のパニールカレーをアレンジしてみました。★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★ ↓ブログ書いてます♪日々思うこと育児のこと料理のことオシャレのことｅｔｃhttp://blogcity.jp/page.asp?idx=2813
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本格的なパニール（インド風チーズ）カレーが簡単に作れます♪あとを引かない爽やかな辛さがクセになりそうな一品。市販の甘口カレーのルウですら辛くて食べられない私も大丈夫でした。醤油とキムチ鍋の素で食べやすい口あたりになるのです☆
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アプリでひらく作り方
- 1
まず始めにパニール（チーズ）を作ります。牛乳と生クリームを鍋で沸騰させ、火をとめ酢をまわし入れます。円を描くようにゆっくりかき混ぜます。酢が無い時はヨーグルトとレモン汁で代用。
- 2
中身が分離してくるので、周りの水分が透明になったらふきんをしいたザルに流しいれます。ふきんでつつみ、おもし（水を入れたボウル等）を上に乗せてしばらくおき、水分を切ります。
- 3
固まったパニールを適当な大きさにちぎり180℃に熱した油で揚げます。綺麗な色がつくまでしっかり揚げるのがポイント。ザルやキッチンペーパーにあげて油を切っておきます。
- 4
鶏肉は1cm角に切り塩こしょう、玉ねぎはフードプロセッサーでドロドロにします。玉ねぎとは別にホール缶トマトとほうれん草を一緒にフードプロセッサーにかけて同じようにドロドロにします。
- 5
鍋にバター大さじ１とクミンシードを入れ、香りがでたら玉ねぎを入れキツネ色になるまで炒めます。焦げないようにまぜながら炒めてください。
- 6
グリーンピースと鶏肉を入れて少し炒めます。鶏肉の表面の色が変わってきたら４のトマト＆ほうれん草・スパイス全種・塩をひとつまみ入れ全体をなじませます。
- 7
具がひたひたになるくらい水を入れたら醤油・キムチ鍋の元・パニールを入れ、しばらく煮込みます。味が薄い場合はケチャップを少し入れてください。
- 8
最後に香りづけのガラムマサラひとふり（分量外）と塩こしょうで味を整え、バター大さじ１を入れればできあがり♪ナンやライスと一緒にどうぞ☆
コツ・ポイント
５のクミンシードは無ければ入れなくても大丈夫。塩を多めに入れると全体の味がしまってしっかりした味になります。もっと甘口が好みの方はパニールを作るときにあまった生クリームを仕上げに入れてください♪ニョッキとか入れても合いそう？
つくれぽ
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