長芋となめたけの和風スパ

沸騰したお湯で卵を約５分茹で、殻を剥いて、とろとろ半熟卵を作っておく。大葉と海苔は細く切っておく。

長芋の皮を剥き、包丁で叩いてみじん切りにするか、袋に入れて麺棒で叩いて細かく砕く。（とろろにするよりちょっと食感が残る方がおいしいので。）

パスタを記載時間どおりに茹で、お湯をきってから、オリーブオイルをからませておく。（麺がくっついてしまわないように。）

お皿にパスタ → ２の長芋 → なめたけ → 大葉 → 半熟卵 → 刻み海苔の順に盛りつける。