冬瓜の豚ひき肉あんかけ
てんぷぅ @cook_40024027
あっさり上品な冬瓜を豚ひき肉でこってり目に・・・。
このレシピの生い立ち
毎日愛用している百貨店の宅配食材のカタログにこんな感じのがあったんです。カタログ処分しちゃったから適当です＾＾；冬瓜って普通はえびですかねぇ？これは豚ひき肉なので少ししっかりした感じになってうちの子の大好きメニューです＾＾
冬瓜の豚ひき肉あんかけ
あっさり上品な冬瓜を豚ひき肉でこってり目に・・・。
このレシピの生い立ち
毎日愛用している百貨店の宅配食材のカタログにこんな感じのがあったんです。カタログ処分しちゃったから適当です＾＾；冬瓜って普通はえびですかねぇ？これは豚ひき肉なので少ししっかりした感じになってうちの子の大好きメニューです＾＾
作り方
- 1
冬瓜は４～５センチ角の食べやすい大きさに切る。長ネギはみじん切り。
- 2
お鍋に油をあたため、長ネギと豚肉を炒めます。冬瓜を入れて油が回る程度炒めます。
- 3
だし汁を加えひと煮立ちしたら、みりん、しょうゆ、酒を入れます。
調味料の分量は適当なので、好みで味付けしてくださいね＾＾ - 4
アクをとりつつ煮て、冬瓜が柔らかくなったら（約２０分？）、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり＾＾
コツ・ポイント
分量適当でごめんなさいｍ(＿ ＿；)ｍ ちょっと甘め、濃い目の味付がポイントかな？？冬瓜ってあっさり上品な味付けが多いけど、これはワイルドな感じかな・・・？（冬瓜がワイルドって・・・＾＾；）
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