作り方
- 1
粉ゼラチンは水２５ｍｌでふやかしておく。黄桃は１ｃｍ角に切っておく。
- 2
黄桃の缶汁１５０ｍｌを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める
- 3
ボウルに卵黄を溶きほぐしてグラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。(２)を加えて混ぜて鍋にもどし、中火にかけて木べらで混ぜながらとろみがつくまで火を通す。
- 4
(３)の火を止めてゼラチンを加えてボウルに移し、底を氷水にあてて混ぜながら冷やす。
- 5
生クリームを７分立てにして(４)に加え、コアントロー、黄桃も加えて混ぜ、器に入れて冷やす。
- 6
コツ・ポイント
我が家の姫は私だけ・・・そんなわたしのために自分で作ります。
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