メープルシュガードーナツ＊
lovechi @cook_40025318
メープルシュガーのアイシングをかけたふんわり菓子パンドーナツです(´∀｀)【HB使用】07’11/4レシピを一部修正
このレシピの生い立ち
総菜パンを作る予定で生地を仕込んだのですが、急に甘いのが食べたくなっｔ、、、、(/ω＼)
メープルシュガードーナツ＊
メープルシュガーのアイシングをかけたふんわり菓子パンドーナツです(´∀｀)【HB使用】07’11/4レシピを一部修正
このレシピの生い立ち
総菜パンを作る予定で生地を仕込んだのですが、急に甘いのが食べたくなっｔ、、、、(/ω＼)
作り方
- 1
卵、牛乳、バターは室温に戻しておいて下さい。
- 2
HBに◎を入れよく混ぜ、強力粉を上から入れ、その真ん中にくぼみを作り塩をのせ、生地コースをスタート。
-
- 3
約50分ほどで一次発酵終了。（室温やHBによって時間が違います）
-
- 4
25×25cmくらいに延ばします。
-
- 5
型で抜き濡れ布巾をかけて二次発酵します。約２倍になればOK。180℃で15〜20分焼く。
-
- 6
全ての材料を混ぜてアイシングを作っておきます。
-
- 7
焼けたドーナツにアイシングを付けます。
-
- 8
クーラーの上で冷まします。
-
- 9
溶けない粉糖を茶こしでふりかけて完成。
-
コツ・ポイント
トレハロースにすることで甘さを軽減し、アイシングの形状を安定させます。生地は甘さを抑えていますのでコーティングなどでお好みの甘さに出来ます。
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