爽やか～な香りの鯖の南蛮漬け(´ｴ｀人)
★チャコ姫★ @cook_40023422
かぼすの爽やか～な香り漂う南蛮漬けです(*´∀｀人)
骨が全くないから子供でも安心して食べれます☆
でも子供が酢の味を好むかどうかは分からない。。。(笑)
このレシピの生い立ち
スーパーでかぼすを買ったのはいいけれど、何に使えばいいのかわからず、考えに考えて南蛮漬けが思い浮かんだから(；・∀・)
爽やか～な香りの鯖の南蛮漬け(´ｴ｀人)
かぼすの爽やか～な香り漂う南蛮漬けです(*´∀｀人)
骨が全くないから子供でも安心して食べれます☆
でも子供が酢の味を好むかどうかは分からない。。。(笑)
このレシピの生い立ち
スーパーでかぼすを買ったのはいいけれど、何に使えばいいのかわからず、考えに考えて南蛮漬けが思い浮かんだから(；・∀・)
作り方
- 1
鯖は三枚に下ろし、小骨は取り除く。
塩を軽く振ってから、３cm幅の削ぎ切りにする。 - 2
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。人参は千切りにしてさっと茹でておく。
- 3
○の調味料を小鍋で煮立たせたら、かぼす２個分を絞る。
- 4
②の水を切った玉ねぎと人参を③に浸しておく。
- 5
①に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げたら④に浸す。
- 6
かぼす１個を薄切りにして、⑤の上に飾ったら出来上がり♪
- 7
馴染んでから食べてね(*゜▽゜)ノ
-
コツ・ポイント
我が家の味付けは少し甘めなので、酸っぱいのが好きな方は砂糖の分量を減らして、酢の量を増やしてください。
それと、かぼす以外の柑橘系果物でもOKですよ～ヾ(=^▽^=)ノ
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